¿Qué es la Gastronomía?

Entiéndase por gastronomía el conocimiento razonado de cuanto al hombre se refiere en todo lo que respecta a la alimentación.
Tiene por objeto velar por la conservación del hombre empleando los mejores alimentos.
Esto lo consigue dirigiendo con principios fijos a los que buscan, suministran o preparan cosas capaces de convertirse en alimentos.
La gastronomía está en relación con las materias siguientes:
Con la historia natural por la clasificación que practica de las substancias alimenticias.
Con la cocina, por el arte de guisarlas y de hacerlas agradables al gusto